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Aug 16, 2023

계절별 맛: 크림을 곁들인 붉은 죽

웃고 싶다면 구글에 검색해서 유튜브 영상을 확인해보세요

즐겁게 웃고 싶다면 Google 검색을 통해 미국인들이 이 덴마크 디저트의 이름인 rødgrød med fløde를 말하려고 하는 모습이 담긴 YouTube 동영상을 확인해 보세요.

덴마크 억양을 최대한 구사하려고 노력하는 남편조차 제대로 구사하지 못합니다. 그는 99세의 덴마크인 어머니의 귀에 대고 자신이 해냈다고 말하려고 이렇게 소리쳤습니다. "엄마, 제가 당신에게 rødgrød med fløde를 만들어 드렸어요!"

그녀는 "뭐?"라고 말합니다.

그는 다시 소리친다.

그녀는 "뭐라구요?"

그는 그녀에게 접시를 건네주었고 그녀는 그것을 맛보며 "아! Rødgrød med fløde! "라고 말했습니다.

나는 시도를 포기하고 그냥 빨간 덴마크 디저트라고 부릅니다(레몬 덴마크 디저트와 반대).

이것은 6월 23/24일 한여름 축하 행사에 딱 맞는 아름다운 베리로 가득 찬 즐거움입니다. 그러나 그것은 나에게 너무 많은 일임을 고백하겠습니다. 존이 이 베리 혼합물을 체에 거르는 모습을 상상해 보세요. 나는 몇 개의 베리 씨앗에 결코 반대하지 않지만 그는 순수주의자이고 이것에 대해 노력하는 것을 좋아합니다. 그리고 그는 박수를 받을 자격이 있습니다!

파티가 성인들만이라면 가장 아름다운 유리잔과 줄기가 있는 디저트 접시에 담아서 제공합니다. 그러나 크고 시끄럽고 아이들로 가득 찬 가족이 우리와 합류하면 그 반 파인트 통조림 병은 완벽합니다.

과일을 깨끗이 씻어 큰 냄비에 넣고 물을 넣으세요. 열매가 부서질 때까지 중간 정도의 약한 불로 끓입니다. 열을 제거하고 촘촘한 체를 통해 걸러냅니다. 과일을 눌러 체를 통해 최대한 많이 얻으되 씨앗은 남겨둡니다.

작은 그릇에 젤라틴을 넣고 물을 넣고 저어주세요. 젤라틴 그릇이 들어갈 프라이팬에 물 1인치를 넣고 물을 끓입니다. 팬에 물과 젤라틴이 담긴 작은 그릇을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. (독자 참고 사항: 이것이 저를 벼랑 끝으로 밀어붙인 단계입니다. 저는 이 디저트를 절대 만들지 않을 것입니다. 하지만 여러분은 그렇게 하시길 바랍니다!)

압착된 과일을 냄비에 다시 넣고 설탕을 첨가합니다. 끓여서 불을 중간으로 줄이고 저어줍니다. 그런 다음 녹인 젤라틴을 추가합니다.

불을 끄고 개인용 접시(일반 또는 고급)에 붓고 최소 2시간 동안 식힙니다. 베리 혼합물은 냉각되면서 겔화되고 단단해집니다.

크림을 휘젓고 각 서빙에 한 덩어리를 추가하십시오. 사진을 보면 우리가 7월 4일을 축하했다는 것을 알 수 있습니다. 그래서 블루베리를 추가하고 덴마크 디저트를 USA Makes 12개의 반 파인트 분량을 축하하는 것으로 바꾸었습니다.