소식

Nov 02, 2023

다양한 식품을 냉동하기 위한 세 가지 최고의 용기

Filed under: 올바른 용기를 사용하는 것이 가장 중요합니다.

아래에 출원:

올바른 용기를 사용하는 것이 중요합니다

Eater 링크에서 무언가를 구매하면 Vox Media가 커미션을 받을 수 있습니다. 우리의 윤리 정책을 참조하세요.

정말로 테이크아웃만 먹지 않는다면, 여분의 음식을 저장하기 위해 냉동고를 사용해야 할 때가 올 것입니다. 그리고 장수를 유지하기 위해 닭고기 한 봉지나 수프 통을 거기에 던지는 것처럼 보일 수도 있지만, 남은 음식은 안타깝게도 제대로 얼리지 않으면 얼어붙거나 법의학적으로 인식할 수 없게 될 수 있습니다.

하지만 꼭 이렇게 될 필요는 없습니다. 올바른 용기를 사용하면 냉동실을 잘 보존된 재료와 바로 먹을 수 있는 음식으로 가득한 서리가 내린 원더랜드로 바꿀 수 있습니다. 올바른 용기는 냉동고 공간을 최대화하고 결정적으로 냉동고 화상과 이상한 냄새로부터 식품을 보호합니다. 많은 시행착오 끝에 우리는 이러한 용기가 거의 모든 냉동고 시나리오에서 잘 작동한다는 것을 알게 되었습니다.

플라스틱 델리 용기는 근무 시간 동안 음료를 마시는 것부터 준비된 재료를 보관하는 것까지 모든 용도로 사용되는 레스토랑 업계의 숨은 영웅입니다. 또한 집 부엌, 냉동고 및 기타 장소에 추가할 가치가 있는 제품입니다. 이 제품은 냉동실의 얼음 온도를 견딜 수 있을 만큼 튼튼하고 깔끔하게 줄지어 쌓기 쉽기 때문에 수프, 스튜, 콩을 냉동하는 데 적합합니다. 유성 마커를 사용하여 용기에 라벨을 붙이고 너무 많이 채우지 않도록 하세요. 액체는 얼면서 팽창하고, 너무 많이 채운 델리 용기는 깨질 수 있습니다.

델리 용기의 경우 확실한 브랜드 리더는 없지만 아마존에는 다양한 크기의 멀티팩, 뚜껑이 있는 50파인트 용기로 구성된 20달러 미만의 대용량 팩 등 다양한 옵션이 많이 있습니다.

물론, 남은 밥을 델리 용기에 보관할 수도 있지만 소박한 냉동용 가방이 훨씬 공간 효율적인 옵션입니다. 밥, 잘게 썬 닭고기 또는 구운 야채를 쿼트 크기 봉지에 담은 다음 평평하게 눌러 냉동실 선반에 쉽게 쌓을 수 있습니다. 내 경험에 따르면, 일반 제품보다 더 두껍고, 더 튼튼한 이중 지퍼를 자랑하며, 냉동고 화상을 더 잘 예방하는 것처럼 보이는 유명 브랜드 지퍼락 백을 구입하는 것이 가치가 있습니다.

그러나 모든 지퍼락이 매립지로 가는 것을 도저히 감당할 수 없다면 Stasher의 재사용 가능한 실리콘 스탠드업 백은 지퍼락과 동일한 방식으로 다양한 크기와 기능으로 제공됩니다. 하지만 시간이 지남에 따라 마늘 파스타 소스나 스페인 쌀과 같이 특히 자극적인 음식의 냄새를 맡는다는 것을 알 수 있습니다.

(중요한 참고 사항: 냉동고 보관에 가장 적합한 용기 중 다수가 플라스틱으로 만들어진다는 것은 불행한 사실입니다. 많은 용기는 일회용으로도 청구되지만 델리 용기나 지퍼백을 헹구고 사용하는 것을 막을 수 있는 방법은 없습니다. 다시 한 번 말씀드리지만, 상태가 양호해야 하며, 언제나 그렇듯이 가능하면 재활용하세요.)

시중에는 수많은 유리 냉동고 용기가 있지만 좋은 메이슨 병보다 더 실용적인(또는 저렴한) 용기는 거의 없습니다. 메이슨병은 냉동실에 있는 거의 모든 것을 보관하는 데 사용할 수 있으며 성능이 저하되거나 이상한 냄새가 나지 않고 계속해서 재사용할 수 있습니다. 또한 밀폐되어 있어 냉동실에 보관하는 것이 좋지만 견과류, 커피, 향신료와 같이 습기에 노출되어서는 안 되는 식품을 보관하는 데 적합합니다.

이것은 유명 브랜드가 가장 좋은 사례 중 하나입니다. Ball 및 Quattro Stagioni와 같은 회사에서 만든 메이슨 병은 냉동고의 추운 온도를 견딜 수 있을 만큼 내구성이 있습니다. 측면이 직선인 병을 사용하는 것을 잊지 마십시오. 그러나 용도가 변경된 파스타 병 및 모조품은 그렇지 않습니다(열에 더 취약함). 충격). 미래의 식사 계획 성공을 위한 투자라고 생각하세요.

Marylu E. Herrera(그녀)는 시카고에 거주하는 Chicana 콜라주, 인쇄 매체, 공예 및 섬유 예술가입니다. 그녀의 콜라주 작품은 The Cut, Los Angeles Times, Bitch Media, Eater 및 Punch에 소개되었습니다.