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Jun 12, 2023

새콤달콤한 남부 체리 - 홀리힐

우리는 샤론 스톤의 도시 정원에서 우연히 벚나무를 발견했습니다. 그녀의 남편

우리는 샤론 스톤의 도시 정원에서 우연히 벚나무를 발견했습니다. 그녀의 남편은 잘 익은 것 대부분을 막 골랐지만 우리는 프랭크포트 친구의 집에서 더 많은 것을 찾아내 곧 개장할 요리 스튜디오에서 월계수 잎으로 이 빠른 피클을 만들었습니다. 여름 charcuterie 보드에 딱 맞습니다.

½ # 사워 체리 으깬 검은 후추 10개 으깬 핑크 후추 10개 오렌지 껍질 3인치 스트립 월계수 잎 2개 화이트 와인 식초 ½컵 설탕 ½컵 물 ⅓컵 선택 사항: 버번 한 잔!

체리를 씻어 마른 천 위에 올려 놓습니다. 바늘, 이쑤시개 또는 클립을 사용하여 각 체리를 두세 번 찌른 다음 1파인트 통조림 병에 넣습니다. 으깬 후추 열매, 오렌지 껍질, 월계수 잎을 체리 사이에 추가합니다.

작은 냄비에 식초, 설탕, 물을 넣고 끓여서 설탕을 녹입니다. 체리를 액체로 덮고 병을 닫은 후 식힌 후 냉장 보관하세요.

여름 샤르퀴테리 보드에서 멋진 파테와 함께 즐기거나 칵테일에 넣어서 팝한 맛을 더해보세요!

(운이 좋다면!) 몇 주 동안은 현지 복숭아만 먹을 수 있기 때문에 절임은 예상치 못한 방법으로 복숭아의 귀중한 맛을 즐길 수 있는 좋은 방법입니다. 전직 수셰프 Lisa Laufer가 매년 여름 준비했던 Queenie's Pickled Peaches 레시피를 시도해 보세요.

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