블로그

Jul 10, 2023

뉴욕 식물원에서 카리브해의 식용 식물에 대해 알아보세요

광고 지원: Front Burner 제시카 B. 해리스(Jessica B. Harris)와의 강연에 참석하세요

광고

지원 대상

전면 버너

Jessica B. Harris와 Jamaica Kincaid의 강연에 참석하고, 아버지의 날을 위한 위스키 샘플러를 구입하고, 더 많은 음식 소식을 받아보세요.

친구에게 이야기를 보내세요

구독자로서 귀하는 10개의 선물 기사를 보유하고 있습니다. 매달 주려고. 내가 공유하는 내용은 누구나 읽을 수 있습니다.

작성자: 플로렌스 패브리컨트

브롱크스의 뉴욕 식물원에 있는 아프리카계 미국인 정원은 6월 17일 전 주말 동안 카리브해의 식물과 음식을 강조하는 프로그램에 영감을 주었습니다. 오전 10시부터 정오까지 학자 제시카 B. 해리스(Jessica B. Harris)와 작가 자메이카 킨케이드(Jamaica Kincaid)가 카리브해의 식용 식물에 관해 대화를 나눈 후, 음식 역사가 스캇 알베스 바튼(Scott Alves Barton)이 진행하는 설탕에 관한 패널 토론이 이어집니다. 행사는 Arthur and Janet Ross 강의실에서 개최됩니다. 정원에 대한 부지 전용 입장을 포함하는 무료 등록이 필요합니다.

뉴욕 식물원, 2900 Southern Boulevard (Bedford Park Boulevard) 718-817-8720, nybg.org.

아버지께 진부한 선물을 드리고 싶지 않다면 영국의 Biscuiteers 베이커리에서 테마가 있는 밝게 아이스 쿠키를 고려해 보세요. 현재 미국에서도 배송이 가능합니다. 다양한 제품 중에는 망치, 톱, 드릴, 렌치 등 모양의 작은 초콜릿 버터 쿠키가 포함된 도구 키트($58)가 있습니다. 자동차, 골프, 정원 가꾸기, 자전거 경주, 진토닉, 개 등 다양한 컬렉션이 있으며 가격은 40달러부터입니다. $19.98의 배송은 영업일 기준 3일 이내에 약속됩니다.

biscuiteers.com/us.

Grandes Dames of Fruit이라고 라벨이 붙은 새로운 V Smiley Preserves 중 하나가 담긴 병을 카운터에 뚜껑을 덮지 않은 상태로 남겨두면 향초가 필요하지 않습니다. 영향력 있는 보존 식품 제조업체의 이름을 딴 각 잼 종류는 맛만큼이나 강렬한 향을 담고 있습니다. 버몬트 출신인 V Smiley는 가족 농장에서 자랐으며 미술 분야에서 경력을 쌓기 위해 서부 해안으로 가서 요리사가 된 후 버몬트 주 뉴 헤이븐 밀스에 있는 가족 농장으로 돌아와 잼을 더욱 개발했습니다. 현재 10년차 회사입니다. 그녀는 Jane Grigson에게 라벤더-블랙베리-대황 잼을, Christine Ferber에게는 체리-로즈 힙-히비스커스를, Pam Corbin에게는 레드 커런트-라즈베리 제라늄을 바쳤습니다. 그게 내가 가장 좋아하는 것입니다. 입이 떡 벌어질 정도로 시큼하고 약간의 질감이 있는 꿀로 달콤한 잼은 여성의 그림과 간략한 약력이 표시된 라벨이 붙은 병에 담겨 나옵니다.

Grandes Dames of Fruit, 6온스에 18달러, 3개들이 선물 상자에 49달러, vsmileypreserves.com/jam-conserves.

다양한 위스키의 특성을 인식하려면 경험이 필요합니다. 시작하기 좋은 곳은 Crafty Cask에서 아버지의 날을 위한 특별한 일회성 위스키 샘플러로, 다양한 종류의 알코올 음료가 포함된 월별 시음 키트 구독을 판매합니다. 미국산 싱글 몰트, 옥수수 위스키, 버번, 호밀, 블렌디드 홉 위스키, 아이리시 위스키가 수제 증류기의 2온스 샘플과 함께 기본 지침, 가이드 및 다운로드할 수 있는 비디오와 함께 상자에 들어 있습니다.

Crafty Cask의 SipScout 크래프트 위스키 탐험 키트, $90, thecraftycask.myshopify.com.

약 40년 전 발사믹 식초가 미국 시장에 소개되면서 달콤한 식초가 식료품 저장실의 필수품이 되었습니다. 이탈리아 모데나의 발사믹 제조사 드 니그리스 1889의 로제 신제품이 여름 선물로 제격이다. 에밀리아로마냐가 원산지인 붉은 품종인 안첼로타 포도로 만들어졌으며 일반적으로 람브루스코와 블렌딩하는 데 사용되며 핑크색이 가미된 연한 금색이며 은은하게 달콤합니다. 샐러드 드레싱의 경우 풍부함과 약간의 점도로 인해 오일이 덜 필요합니다. Fluke Crudo 또는 잘 익은 딸기 위에 추적해 보세요. 미뇨네트를 부드럽게 만드는 데 사용하세요. 탄산수에 첨가하면 상쾌한 무알콜 스프레이가 됩니다.

De Nigris 1889 모데나산 스위트 로제 와인 식초, 16.9온스, Whole Foods 매장에서 7.49달러, instacart.com에서 7.99달러.

때로는 요리책 한 권이 내 선반에 자리를 확보하는 데 몇 가지 요리법만 있으면 됩니다. 계간지인 Coastal Living의 "Beach Eats"도 마찬가지입니다. 꽃게와 허브를 듬뿍 넣은 오이 가스파초가 그 중 하나다. 무알콜 스파클링 와인과 엘더플라워 시럽을 사용해 소란을 잠재울 수 있는 상큼한 감귤-엘더플라워 슈프리처도 또 하나의 제품입니다. 세 번째는 살사 베르데를 곁들인 바삭한 가자미 피카타입니다. 이 요리는 쉽게 확장할 수 있으며 실온에서도 뜨겁게 제공될 만큼 매혹적입니다. 바다 풍경이 가득한 이 햇살 가득한 계절 요리책에는 녹색 가루와 절인 적양파를 곁들인 구운 아보카도와 같은 다른 요리법도 있어 주목을 끌고 있습니다. 해변가의 집에 초대되었나요? 호스트에게 사본을 선물로 포장하세요.